Как форматировать часы в Excel, для перерасчёты буфера со сверхурочными?

Хочу составить эксель-таблицу для работы.

3 сотрудницы А, Б, Ц, каждая получает по различным внутрипроизводственным причинам от нуля до 3-4 часов как правило заранее известного временного буфера в месяц, но иногда непредвиденно работает и сверхурочно - от 10 мин до часа в день.

Хочу эти данные привести к одному знаменателю, чтоб их можно было поминутно до 5 мин посчитать, желательно поквартально, и выяснить, есть ли у сотрудниц право на временнУю компенсацию за сверхурочную работу, т.е. перерабатывают ли они этот буфер в плюс, чтобы его потом отгулять.

Я не нашла, как превратить клетки в часы. Если пишу, например буфер "-03:30", то ничего не остаётся.

Если бы часы были в десятичной системе измерения, то хватило бы наверное и моих знания с плюс/минус.

Эксель я никогда не учила системно, пользую лишь для суммирования и как таблицу.